Упселлинг и цросс-селлинг су виталне технике у угоститељској индустрији које омогућавају предузећима да максимизирају приход и побољшају корисничко искуство. У овом свеобухватном водичу ћемо истражити стратегије, најбоље праксе и примере из стварног света више и унакрсне продаје у контексту услуга угоститељских услуга.
Важност додатне и унакрсне продаје у угоститељству
Додатна и унакрсна продаја су од кључне важности за остваривање додатног прихода док гостима пружају персонализована и побољшана искуства. У угоститељској индустрији, где су задовољство и лојалност купаца најважнији, разумевање и примена ефикасних техника продаје и унакрсне продаје може значајно утицати на крајњи резултат и задржавање купаца.
Разумевање додатне продаје
Додатна продаја укључује убеђивање купца да купи скупљу или премиум верзију производа или услуге о којој већ размишља. У угоститељству, на пример, то би могло значити препоруку више категорије собе, побољшану опцију оброка или додатне погодности за побољшање боравка госта.
Уметност унакрсне продаје
Унакрсна продаја се, с друге стране, фокусира на нуђење комплементарних производа или услуга првобитној куповини купца. У угоститељској индустрији, ово би могло укључивати предлагање спа третмана, рекреативних активности или локалних излета како би се побољшало укупно искуство гостију.
Стратегије за ефикасну додатну продају и унакрсну продају
За успешну продају више и унакрсну продају у угоститељству, предузећа треба да усвоје добро дефинисане стратегије прилагођене јединственим преференцама и потребама њихових купаца. Ево неколико кључних стратегија:
- Персонализација: Прилагођавање понуда за додатну и унакрсну продају тако да одговарају индивидуалним преференцијама и претходној историји куповине гостију може значајно повећати вероватноћу успешне продаје.
- Правовремене препоруке: Давање релевантних сугестија у правом тренутку на путу купца, као што је током процеса резервације или на кључним додирним тачкама током боравка госта, може побољшати ефикасност напора на повећању и унакрсној продаји.
- Обука и оснаживање: Обезбеђивање адекватне обуке и оснаживања чланова особља, омогућавајући им да идентификују и искористе прилике за продају и унакрсну продају, кључно је за доследну и успешну имплементацију.
- Транспарентне понуде и понуде засноване на вредности: Саопштавање о додатој вредности и предностима додатне или унакрсне продаје на транспарентан и убедљив начин је од суштинског значаја за изградњу поверења и подстицање купаца на додатне куповине.
Примери додатне и унакрсне продаје из стварног света
Хајде да погледамо неке примере из стварног света ефективне додатне и унакрсне продаје у угоститељској индустрији:
- Надоградња хотелске собе: Особље хотелске рецепције предлаже надоградњу собе са задивљујућим погледом, луксузним садржајима или додатним простором, мами госта додатном удобношћу и практичношћу.
- Унакрсна продаја ресторана: У хотелском ресторану, сервер препоручује укусно вино које употпуњује одабрани оброк госта, побољшавајући доживљај у ресторану и повећавајући укупну вредност чека.
- Понуде за обиласке и активности: Одмаралиште гостима нуди персонализоване препоруке за локалне туре и рекреативне активности, пружајући беспрекоран начин да побољшају њихов боравак и створе трајне успомене.
Мерење и процена учинка додатне продаје и унакрсне продаје
Да би проценили ефикасност напора на повећању и унакрсној продаји, угоститељска предузећа би требало да користе неколико кључних индикатора учинка (КПИ), укључујући:
- Стопа конверзије: Проценат успешних понуда за продају или унакрсну продају које су купци прихватили од укупних представљених могућности.
- Утицај на приход: Праћење инкременталног прихода генерисаног успешним активностима додатне и унакрсне продаје током одређеног периода.
- Задовољство и повратне информације купаца: Прикупљање повратних информација купаца и праћење нивоа задовољства како би се осигурало да технике додатне и унакрсне продаје позитивно доприносе укупном искуству гостију.
Примена технологије за побољшану продају и унакрсну продају
Напредак у технологији је оснажио угоститељску индустрију да искористи увиде засноване на подацима и аутоматизацију како би оптимизовала напоре за продају и унакрсну продају. Технолошка решења, као што су системи за управљање односима са клијентима (ЦРМ) и персонализовани механизам за препоруке, омогућавају предузећима да испоруче циљане и релевантне понуде гостима, максимизирајући потенцијал за додатни приход.
Закључак
Препродаја и унакрсна продаја играју кључну улогу у угоститељској индустрији, нудећи предузећима прилику да повећају приход док гостима пружају персонализована и побољшана искуства. Усвајањем промишљених стратегија, коришћењем технологије и праћењем перформанси, угоститељска предузећа могу да максимизирају потенцијал додатне и унакрсне продаје, што на крају доприноси већем задовољству и лојалности купаца.